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            1. 鮮榨果汁加盟創業做單品店,首先你要了解這些!

                這幾年,一說到開店,大多數人的第一個選擇就是開個單品店,甚至有時一些老板的鮮榨果汁店利潤不足時,朋友們的建議也是精簡產品,走精品、單品路線,來提高利潤。這在一定程度上給了開店老板這樣一個信息,開單品店容易賺錢??墒?,單品店都存在哪些優缺點呢?

                單品店的優勢

                單品店如此受到開店老板的追捧,自身肯定是具有一定優勢的。

                1.上手簡單

                如果想開一家傳統大而全的鮮榨果汁加盟店,那老板需要學習的東西就太多了,哪怕什么工作都雇人打理,但老板也需要對鮮榨果汁加盟店的各項工作有一定的了解,這對于開店小白來說,開店的難度就太大了,甚至有時候會因為對某些工作不夠了解,給店鋪造成很大的損失。

                而對于單品店來說,這些問題就小了許多。單品店由于是單一品類,所以產品結構非常簡單,這對于開店老板來說是一個非常大的優勢,他們只需要把自己店里的這一款產品搞懂就不會出現太大問題。所以開一家單品店,很容易上手。

                2.成本低,回本快

                因為產品單一,所以從原料、制作、出售等一系列過程,多是固定模式,更容易走上產品標準化的路子。

                固定的運營模式,使得單品店在運營期間,并不需要太多的人力,甚至有些餐飲單品店連廚師都不需要,這無疑大大降低了店鋪運營的成本。

                3.更容易出精品

                單品店需要時材料固定,非常便于鮮榨果汁加盟店對食材的監控。不但大大降低了采購成本和損耗,更能保證產品的質量。又因為專注于一款產品,更容易激發廚師的匠人精神,很容易提升產品質量,甚至做成爆品,發揮出強大的核心競爭力。

                單品店雖然有些缺陷,但它的優勢還是很大的,低成本、上手快還是很適合新手創業的。只是在開店選擇項目時,盡量選擇一些生命周期較長的一些項目,防止出現開店剛上手,風口就過了的尷尬情況。在開單品店的后期,盡量走精品路線,打造品牌影響力,提高單品店產品的核心競爭力。

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