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            1. 鮮榨果汁加盟店營銷學會這5招,輕松征服消費者!

                要賺到消費者的錢,就要先打動消費者的心。很多餐飲企業不是不明白這個道理,事實上他們在營銷上也做了很多努力,但是發現很多時候都沒什么效果。

                “萬物皆有道”,要通過營銷俘獲消費者的芳心,也是有方法的。這里介紹6種直擊消費者心扉的方法,拿走不謝。

                1 營銷心理第一式:小目標策略

                這個策略在鮮榨果汁加盟店營銷時很有必要。舉個例子,一家在其他地區做得很火爆的鮮榨果汁加盟店到北京開第一家店,就算先前名氣再大、口碑再好,北京地區的人也很難對這個新品牌有概念。

                這種情況下,顧客的第一反應是:這個品牌沒聽過,好不好吃不能確定,再觀望一下;這家店什么價位,能不能跟我的消費水平契合?這家店有什么可吃的?我要不要吃巷口那家常去的店?

                想讓顧客了解認知你,還需要循序漸進。這就需要一開始“邁的步子小一些”,即從一些小點接觸顧客。

                所以很多鮮榨果汁加盟店通過在門口贈送新品、通過美食市集活動宣傳零售產品、通過其他平臺或渠道建立聯系等方式接觸顧客,通過這些小的接觸逐漸拉近彼此距離。

                在讓顧客認知和接受品牌的過程中,想要彼此建立信任,可以先從一些小舉動、小產品、小入口開始接觸。一旦邁出第一步,慢慢地他們就會習慣并依賴于這個品牌,從而產生粘性。

                2 營銷心理第二式:標簽化客群

                品牌定位和接下來的營銷策略息息相關,餐飲品牌都越來越注重做好品牌定位,設定好目標客戶群畫像,比如白領、25—38歲之間、女性等等。

                不過面對顧客群,我們還需要一個更標簽化的設定,來吸引某一類更精準的人群。比如屌絲女士、健身愛好者、文藝青年、覓食吃貨、吃雞迷、單身貴族、鳳凰男等等。

                只有這樣一類標簽,才能受到顧客關注。人們才會因為標簽而被吸引。甚至很多人會因為向往這樣標簽類型的人群,而嘗試融入和改變自己。

                3 營銷心理第三式:預期效應

                不知道你們有沒有這樣的經歷,身邊一個朋友把一個地方的菜品吹得天花爛墜,然而你去了之后感覺比想象中差遠了;又或者你看某公眾號把一家鮮榨果汁加盟店介紹得格外漂亮、產品格外誘人,但去了之后簡直就是賣家秀與買家秀的對比。

                但其實,這些門店真有那么差嗎?

                沒有對比就沒有傷害。因為預期,顧客對產品和門店本身有了一個潛意識的檔次暗示,自身已經對其做了定位和預估,所以真正去到門店時就會和自己心里的那條標桿線做對比。

                引導顧客前來可以宣傳,但切忌過度營銷,否則顧客帶的預期越高,失望越大。還是練好自身內功再做宣傳,否則只能是內部資源的消耗而非營銷。

                4 營銷心理第四式:社會認同原則

                社會認同原則實際就是所謂的從眾心理。

                人們有參考周圍人選擇的習慣,以此來矯正自己的選擇。這也是為什么很多時候少數會服從多數。

                比如,一般食客到商場選擇就餐,一家鮮榨果汁加盟店門口人很多,旁邊一家卻幾乎沒人,多數人都會產生心理暗示:旁邊這家估計不好吃。

                因此,為了讓更多人選擇自己,除了排隊、點評等老方法,很多鮮榨果汁加盟店現在還選擇通過抖音、快手等短視頻平臺“拉攏”顧客。

                5 營銷心理第五式:顧客決策心理

                選擇過少會讓消費者失去新鮮感,難以產生滿足感。而選擇過多也未必是件好事。

                顧客到鮮榨果汁加盟店點餐時,說得最多的一句莫過于:有沒有什么推薦?

                面對若干頁的菜單,顧客搞不清楚鮮榨果汁加盟店的主打產品,搞不清楚哪些是鮮榨果汁加盟店最擅長做的產品,這就很麻煩。沒有人愿意在花一個小時吃飯前還要花上半小時點餐。

                左右顧客的選擇是件很難的事,如何讓顧客做出你想引導他做的選擇,并且讓他以為這個選擇是他做的?這樣的心理學營銷很值得研究。

                從這些鮮榨果汁加盟店營銷的實例中我們發現,任何跟顧客互動的優惠或任務,記住不要從零開始,鮮榨果汁加盟店需要幫顧客更進一步

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