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            1. 鮮榨果汁加盟店做到這些細節,何愁沒有回頭客?

                鮮榨果汁加盟店做到這些細節,何愁沒有回頭客?

                經營鮮榨果汁加盟店其實就是經營細節。留住回頭客,除了產品和環境,更多的是經營細節才能留住客人,你知道如何用細節打動顧客嗎?

                JUICY果飲來跟大家分享一下,鮮榨果汁加盟店要做到哪些細節,才能更好的留住顧客呢?

                1.合理劃分結賬區和等餐區

                門前排長隊已經成為很多鮮榨果汁店的常態了,面對這樣的情況就需要經營者多加注意了,如果點餐區和等餐區不舒適或者服務不好,往往會流失顧客。

                所以如果空間允許的話,最好將等餐區規劃在室內,當然如果你本身就是在購物中心內沒有風吹日曬的問題,那么也可以將等餐區設置在室外,不過一定要安撫好等位的顧客。

                2.好的燈光設計會讓人有一種難忘的好氣氛

                鮮榨果汁店的燈光較為明亮,可用間接照明搭配重點照明。設計燈光時,還要考慮晝夜光線差異。白天應盡量引入日光,日光顏色對食物和產品有非常大的幫助,但也需注意遮陽,遮陽板或卷簾應在設計時一起考量。

                規劃空間也一同設定每個工作區域所需的照度或情境,以下是具體分析:

                用餐區:食物優先,桌面一定要打光,投射型燈具最佳,同一張桌面的明暗度不宜反差過大。為了避免抬頭看到刺眼的投射燈,使用外觀造型較佳的燈罩可以對光線起到一定的弱化作用。LED燈的使用可減少熱度與用電量。若遇到特別節日,可放置一些燭火來營造氛圍。

                入口: 必須明亮,接待臺與收銀區通常是設計的重點區域,背墻一般有氣氛燈光或特殊設計的照明。

                走道: 應有引導性,從入口到客席,從客席到洗手間,都應有照明,每個端點要重點打光。

                吧臺: 需多層次設計。手動操作范圍、背柜陳列都要重點設計;如有吊架,應于吊架下打光,以防臺面太暗影響操作。

                3.就餐區座位的設置形態要多樣化

                通常2-4人是來客最集中的人數,因此二人桌和四人桌通常配置在前區,既能讓路過的人感覺整家店是客滿的,又便于高效帶位。人數少的位子最好靠窗,比較容易吸引顧客。

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